24 août 2018

pile dans quatre mois !

Tous ceux qui me connaissent bien savent que je n’aime pas fêter Noël. Pourquoi ? Parce que. Parce que quoi ? Parce que parce que. Et débrouillez-vous avec cette réponse qui résume bien mon état d’esprit légèrement à cran dès qu’on évoque cette fête de l’indécence. Je ne vais pas redire et re-redire les arguments qui font que désormais, pour moi, Noël, c’est juste un moment où j’ai l’habitude de travailler encore un peu plus de nuit alors qu’on est en plein hiver et qu’on est mieux sous la couette. Mais cette année, je vais... [Lire la suite]

29 décembre 2016

des idées pour un réveillon original

Afin de changer des sempiternels foie gras, huîtres, saumon fumé, dinde aux marrons et autres bûches au chocolat, je vais vous présenter des mets exotiques pour le moins originaux. Prêts pour un petit tour du monde gastronomique ? Commençons par le Mexique avant de rejoindre l’Asie. Je vous propose des punaises en sauce. Une idée vraiment inédite pour relever l’assaisonnement de vos tacos, entre autres : au moment de recevoir la sauce, jetez-y une poignée de punaises locales. Elles se marient parfaitement avec la tomate et... [Lire la suite]
20 décembre 2016

pas de caviar pour moi à Noël, cette année

Probablement pas de caviar à l’occasion des fêtes de fin d’année pour moi. Plus que probablement pas, même, certainement pas. En gros, je serai donc privé de caviar. Même pas une petite cuiller, une toute petite cuillérée de rien du tout ? Non, zéro caviar, monsieur. Bon. Eh bien ce n’est pas grave. Il y a d’autres choses très agréables à manger en cette saison pour ne pas se sentir brimé. On va éviter le homard, il est hors de prix et en plus, ce n’est pas sa meilleure saison. On pourra envisager de prendre du saumon fumé et de... [Lire la suite]
03 mars 2016

entrée, sans frapper

Je viens de lire les résultats d’un sondage somme toute assez intéressant. C’est publié dans un numéro hors-série du mensuel Cuisine Actuelle et voici de quoi il est question : quels sont vos entrées, plats et desserts préférés. Cette enquête a été réalisée en ligne par Harris Interactive, au mois d’octobre 2015 et les réponses viennent d’un échantillon de 1000 personnes. Avant de vous donner mes propres goûts, mes propres choix, voici le hit-parade des autres gens, pour ce qui concerne les entrées. Nous verrons le reste sur... [Lire la suite]
21 décembre 2015

et si

Et si on disait qu’on annulait Noël, cette année, vu qu’il fait vraiment trop beau, voire trop chaud pour y croire et qu’un Noël qui n’est pas blanc mais bleu comme un ciel pur d’après COP21. Et vu que de toute façon, c’est la crise et que les gens n’ont plus de sous. Ils n’ont pas assez de sous pour acheter à manger en temps normal alors, vous pensez bien que toutes ces tentations, hein ?... Et que, après ces événements du mois de novembre, à Paris, on n’a pas vraiment le cœur ni la tête à faire la fête… Hein ? Qu’en... [Lire la suite]
05 juin 2014

finalement, ce sera trois

Oui, je m’en souviens très bien pour ne pas dire parfaitement. C’était au mois de mai, le seize pour être plus précis. La veille de l’anniversaire de mon père. Je l’avais écrit au moins sept fois que j’en voulais deux. Et surtout, deux frigos, hein ? Pour un peu, j’aurais juré mes grands dieux que je n’en aurais jamais, au grand jamais pris moins ni plus. Ni plus, ni moins. Rien moins que cela. Et tant et plus. Moi, quand j’ai des convictions, il est très difficile de me faire changer d’avis. Non, je ne suis pas têtu. Pas dans le... [Lire la suite]
24 avril 2014

Dave Hagen

J’étais tranquillement en train d’éplucher une énième botte d’asperges (j’ai l’impression de ne faire que ça depuis dimanche matin) quand, de la cuisine, j’entends une voix qui me semble familière, à la radio, sur Fip mais le bruit de l’économe sur les longues asperges blanches m’empêche de bien reconnaître et la voix et la chanson. C’est Dave ! J’en suis sûr. Ils passent Dave sur Fip ! Incroyable ! Mais sans doute Dave dans un morceau classique. Ils se dévergondent, chez Fip. Je les écoute souvent, tous les jours mais... [Lire la suite]